چگونه کف شیر درست کنیم؟
کافی شاپها برای درست کردن کف شیر از دستگاه اسپرسوساز استفاده میکنند. با این حال برای درست کردن کف شیر یا فوم شیر در خانه، می توان از دستگاهها و روشهای مختلفی استفاده کرد.
فرنچ پرس، همزن برقی، همزن دستی، مایکروویو، دستگاه اسپرسوساز، مخلوط کن، کف ساز شیر و غیره از جمله مواردی هستند که میتوانید از آنها برای درست کردن کف شیر یا فوم شیر استفاده نمایید.
طرز تهیه فوم شیر با فرنچ پرس
فرنچ پرس دستگاهی است که از آن برای دم کردن قهوه (به روش غوطهوری/Immersion) و یا دمکردن انواع مختلف دمنوش استفاده میشود. با این حال در اینجا قصد داریم نحوه درست کردن فوم شیر با فرنچ پرس را مورد بررسی قرار دهیم.
در ابتدا لازم است تا شیر را به اندازه کافی حرارت دهید تا به دمای 60 درجه سانتیگراد برسد. پس از آن شیر را درون فرنچ پرس بریزید. البته دقت داشته باشید که فرنچ پرس را پر از شیر نکنید، زیرا باید فضایی برای فوم گیری شیر نیز وجود داشته باشد.
پس از این کار، اهرم فرنچ پرس را به صورت سریع و به دفعات، بالا و پایین کنید. اهرم فرنچ پرس دارای یک صافی است که برای استفاده های مختلف، کاربردهای گوناگونی دارد. در اینجا هدف از بالا و پایین کردن این اهرم، عبور صافی از شیر خواهد بود.
درنهایت فوم مناسبی در فرنچ پرس ایجاد میشود.برای استفاده از فوم شیر باید درب فرنچ پرس را بردارید و فوم را روی نوشیدنی خود بریزید. معمولاً برای مصرف کاپوچینو یا لته از این فوم استفاده میشود.
با این حال روش دیگری نیز برای طرز استفاده از فرنچ پرس برای فوم شیر وجود دارد. به این صورت که دیگر لازم نیست شیر را حرارت داد. در این روش ابتدا شیر را به اندازهی لازم درون فرنچ پرس میریزیم. پس از آن فرنچ پرس را درون مایکروویو قرار داده و باید به اندازه لازم گرما ببیند
دیدگاهتان را بنویسید